Jepara, infojateng.id – Sebanyak 16 Tim Penggerak (TP) PKK kecamatan se-Kabupaten Jepara mengikuti lomba masak ikan yang digelar di salah satu resor tepi pantai Desa Sekuro, Kecamatan Mlonggo, Rabu (28/9/2022).
Ikan yang kaya protein ternyata bisa menjadi olahan yang menarik dan lezat. Di tangan Ibu-ibu Tim Penggerak PKK ikan diolah menjadi kreasi yang menggoda lidah menjadi hidangan keluarga
Ikan jenis lele, bandeng, dan tongkol jadi olahan utama yang dimasak setiap peserta. Setelah 60 menit, seluruh tim harus menyajikan tiga kategori menu masakan.
“Menu keluarga berbahan baku lele, menu balita bahan baku tongkol, serta kudapan bahan baku bandeng,” ujar Yuni Mas’ud, Ketua Pokja III TP PKK Kabupaten Jepara.
Lebih lanjut Yuni mengatakan selain aspek cita rasa, kreativitas maupun inovasi resep baru, tampilan penyajian, higienis dan aman dikonsumsi juga menjadi kriteria penting dalam penilaian. Para juri meliputi praktisi kuliner profesional koki Arry Setiawan, bersama perwakilan Dinas Kesehatan, TP PKK kabupaten, serta Dinas Perikanan.
Lomba masak ikan itu diikuti dengan antusias, karena pemenang juara I akan diadu kembali di tingkat provinsi. Ajang tersebut rencananya akan dihelat pada tahun depan.
“Untuk yang juara 1, nanti akan mewakili TP PKK Kabupaten Jepara ke tingkat provinsi pada tahun 2023,” katanya.
Dibukanya lomba kali ini, ditandai dengan pemakaian apron secara simbolis oleh Asisten III Sekda Jepara Mudrikatun kepada perwakilan tim peserta TP PKK Kecamatan Jepara dan Tahunan.
Mudrikatun menyampaikan bahwa Penjabat Bupati Jepara Edy Supriyanta sangat mendukung program-program seperti ini. Dikatakan, jika lomba tersebut merupakan wujud kepedulian bersama terhadap kondisi gizi masyarakat.
“Ikan menjadi sumber gizi penting bagi kesehatan dan kecerdasan otak terutama untuk mencegah stunting pada anak,” ujar Ika, sapaan akrabnya.
Menurut Ika, untuk bisa menciptakan sumber daya manusia yang handal menuju generasi emas perlu asupan gizi yang cukup. Pengelolaannya mulai dari fase kehamilan sampai seribu hari pertama kehidupan. Oleh karenanya, diharapkan hasil kegiatan ini dapat tersosialisasikan secara luas kepada masyarakat.
Rampung acara pembukaan, dilanjutkan dengan meninjau lokasi lomba. Bersama-sama, didampingi Kepala Dinas Perikanan Jepara Wasiyanto, Wakil Ketua IV TP PKK Kabupaten Jepara Susi Sholih, serta juri. Tampak para peserta ada yang tengah menghias, ada pula yang sedang menata hasil karya masakannya di atas meja.
Setelah penjurian, panitia lomba masak ikan mengumumkan tim-tim yang berhasil menjadi pemenang sekaligus pemberian hadiah. Juara I sampai dengan juara harapan III mendapatkan hadiah berupa piala, piagam, dan uang pembinaan.
Hasilnya, masakan Ikan Bakar Bamboo Daun Kecombrang, Ikan Lele Skotel, dan Pie Ikan Bandeng sukses menjadikan TP PKK Kecamatan Tahunan menjadi juara I. Prestasi tersebut sekaligus menjadi tiket tim ini melaju ke ajang serupa tingkat provinsi.
Total nilai dari juri atas ketiga sajian menu ikan itu, mendudukan TP PKK Kecamatan Batealit serta Jepara di posisi II dan III. Kemudian untuk juara harapan I, II, serta III masing-masing diraih TP PKK Kecamatan Mlonggo, Nalumsari, dan Kedung. (eko/redaksi)
