Pati, Infojateng.id – Selama kurun waktu 8 tahun, Ratih Hapsari atau yang akrab disapa Tata merintis dan menekuni usaha kuliner secara otodidak. Dalam mengembangkan bisnisnya, wanita bermata sipit ini lebih banyak belajar dari buku, internet.
Menurut pengakuanya, ia beberapa kali pernah mengikuti pelatihan namun hasilnya tidak sesuai dengan apa yang dibutuhkannya. Awal merintis usaha di tahun 2015 sampai tahun 2022 tata merasa usahanya stuck dan belum bisa berkembang seperti harapannya.
Tata mantap menekuni usaha salad buah dan salad sayur pada 2015 silam, saat itu belum ada di Pati. Awalnya, banyak menuai penolakan, tetapi itu tidak membuatnya patah semangat, justru sekarang diburu.
Tata berhasil menciptakan 7 varian dressing yang ia gunakan untuk salad sayur maupun salad buah. 7 macam varian dressing ini mempunyai keunikan dan kekhasan masing masing.
“Semuanya best seller, karena 7 variant dressing tersebut memang banyak peminatnya dan selalu sold out,” ungkapnya.
Pada akhir 2022, Tata mengikuti seleksi pelatihan berjenjang yang diadakan Balai Latihan Koperasi ( Balatkop ) dan Dinas Koperasi dan UMKM propinsi Jawa Tengah.
Menurutnya, ia tertarik mengikuti pelatihan itu karena melalui proses penjaringan dan seleksi peserta dari seluruh pelaku UMKM se Jawa Tengah.
Baru pada awal 2023 namanya diumumkan lolos menjadi peserta pelatihan berjenjang dari 1.200 peserta yang mendaftar.
Dari 5 kelas yang ada, kelas yang ia pilih adalah Management Usaha dan Keuangan ( MUK ) karena menurutnya ini adalah kelas yang paling penting dan sangat mendasar untuk keberlangsungan sebuah bisnis.
Selain itu, karena selama menjalani bisnisnya Tata beberapa kali kehilangan uang usahanya secara misterius padahal ia merasa sudah melakukan pencatatan keuangan secara rutin.
“Wah, rasanya seneng, bangga dan haru, karena bisa masuk dalam kelas MUK mengalahakan ratusan pendaftar kelas MUK se Jawa Tengah,” terangnya.
Sampai saat ini, Tata sudah menyelesaikan kelas MUK sampai pada level kedua, itu artinya dari bulan Februari 2023 (MUK level 1) sampai dengan saat ini dirinya sudah mendapatkan materi dan pendampingan usaha secara continue dari mentor.
Setelah selesai mengikuti kelas MUK level 1, dirinya vakum berjualan dulu selama kurang lebih 2 minggu. Waktu itu ia manfaatkan untuk merombak dan menata kembali bisnisnya, membuat fondasi awal bisnisnya berikut mengatur dan menata ulang management keuangannya.
Setelah itu baru kemudian ia melanjutkan kembali bisnsisnya dengan ilmu dan fondasi yang baru. Hasilnya alhamdulillah luar biasa, terutama dalam kenaikan omset dan profit. Dalam satu bulan setelah pembenahan, omsetnya bisa tembus tiga kali lipat dari bulan sebelumnya dan bisa dipastikan tiap bulannya mengalami kenaikan.
Dari yang dulu hanya mampu menggaji 1 orang karyawan, kini mampu menggaji 3 orang karyawan dan menggaji dirinya sendiri. Termasuk juga ada penambahan asset usaha untuk outlet yang ada di Perumda Sukoharjo jl kenanga Pati ini.
Menurut salah satu pelanggan Magnolia Salad, Suci ( 39 ) salad favoritnya adalah dressing yogurt, selain rasanya enak dan segar, ke khasan dressing yang dimiliki oleh Magnolia Salad adalah rasanya enak tanpa ada rasa enek sama sekali. Dan ke khasan rasa itu hanya dimiliki oleh Magnolia Salad tuturnya.
Hesti (32 ) yang juga penggemar salad buah Magnolia mengatakan bahwa enaknya salad buah magnolia terletak pada buahnya yang selalu fresh dan itu bukan salad buah tandoan. Makanya untuk kualitas rasa dan kesegaran salad, saya pribadi mempercayai produk dari magnolia salad.
“Salad sayurnya juga mantap,apalagi dressing spicy nya,, saya yang ga doyan sayur jadi ketagihan dengan salad sayur magnolia”, tutur hesti. (redaksi)
