Jepara, Infojateng.id – Pemerintah Kabupaten (Pemkab) Jepara melalui Dinas Perikanan bekerjasama dengan Tim Penggerak PKK menyelenggarakan lomba Inovasi Masak Ikan Tingkat Kabupaten Jepara 2024.
Kegiatan dilaksanakan di salah satu resto di Bandengan, Kamis (24/10/2024).
Penjabat (Pj) Bupati Jepara Edy Supriyanta yang diwakili Staf Ahli Bupati Bidang Pembangunan, Kemasyarakatan dan Sumber Daya, Rini Patmini dalam sambutannya mengatakan, Lomba Masak Serba Ikan tersebut merupakan ajang untuk memperkenalkan keanekaragaman masakan berbahan baku ikan.
Sebab, kata dia, ikan adalah bahan pangan yang mudah diproduksi dalam berbagai skala, bergizi tinggi, dan terjangkau bagi masyarakat.
“Lomba masak ikan ini menjadi salah satu cara implementasi GEMARIKAN melalui promosi edukatif tentang peningkatan konsumsi ikan,” kata Rini.
Kegiatan tersebut mengusung tema “Protein Ikan untuk Generasi Emas Jepara 2045”.
Pelaksanaan lomba ini bernilai penting guna penganekaragaman produk olahan yang aman, sehat, halal dan disukai masyarakat.
Ketersediaan olahan ikan di tingkat keluarga sangat berpengaruh terhadap tumbuh kembang generasi penerus.
Ikan merupakan sumber gizi dan protein yangsangat bermanfaat bagi kesehatan jantung dan perkembangan otak, serta dapat mencegah stunting.
“Peningkatan konsumsi ikan di tengah masyarakat harus terus kita suarakan. Masyarakat harus diberi motivasi dan kita berikan pemahaman yang tepat tentang pentingnya mengonsumsi ikan bagi kesehatan,” tuturnya.
Lanjut Rini, kita patut bersyukur hidup di Jepara. Dengan panjang garis pantai 82,73 kilometer, Jepara memiliki potensi perikanan baik budidaya laut, payau, maupun tawar.
Jepara, menurut dia, sangat mampu dalam menyediakan bahan baku ikan sebagai sumber bahan pangan sehat.
Namun demikian, angka konsumsi ikan Jepara tahun 2023 sebesar 38,42 kg/kapita/tahun, masih di bawah angka konsumsi ikan Jawa Tengah (39, 83 kg/kapita/tahun) dan nasional (56,48 kg/kapita/tahun).
“Saya berpesan agar berbagai resep yang tersaji dalam lomba ini tidak hanya beredar di kalangan kita saja, namun harus kita sebar luaskan baik melalui media sosial, lewat pertemuan PKK di tingkat desa, RW, dan RT. Para ibu rumah tangga dapat mengkreasikan menu olahan ikan yang tidak monoton bagi keluarga setiap harinya,” terang Rini.
Lomba ini diikuti perwakilan dari 16 Kecamatan yang ada di Jepara. Masing-masing peserta lomba terdiri dari 2 orang.
Selain itu, juga diisi dengan talkshow dengan menghadirkan narasumber dari Dosen Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Diponegoro, Tri Winarni Agustini.
Menu yang dilombakan adalah inovasi menu yang mudah diaplikasikan untuk menu harian keluarga yang berbahan baku dari ikan unggulan daerah, ikan tongkol.
Jenis masakan yang dilombakan terdiri dari tiga kategori, yakni Menu Ikan Untuk Keluarga, Menu Ikan Untuk Balita, serta Menu Kudapan.
Dewan Juri terdiri dari Tim PKK Kabupaten, Yuni Masud, Indonesia Chef Asosiation (ICHA) Miftah, Wiwid Widyatni dari Dinas Kesehatan Kabupaten, serta Supriyanti dari Dinas Perikanan.
Juara 1 Menu Lomba Masak Ikan Tingkat Kabupaten Jepara, Juara 1 Kecamatan Kalinyamatan, Juara 2 Kecamatan Tahunan, Juara 3 Kecamatan Mlonggo.
Untuk Harapan 1 dari Kecamatan Kedung, Harapan 2 Kecamatan Kembang, dan Harapan 3 Kecamatan Nalumsari. (eko/redaksi)
